Le Pavillon Rouge de Château Margaux 2011

Detailní popis produktu

Pavillon Rouge nikdy neprošel tak přísným výběrem. Představuje pouze 28 % sklizně. Přísná redukce je dána zejména suchým a teplým ročníkem. Podíl hlavních odrůd zůstává téměř stejný jako v loňském roce: 65 % Cabernet Sauvignon a 25 % Merlot. Pouze Petit Verdot dosáhl historické úrovně, 8%, protože novější vinice, kde byla tato odrůda vysázena konečně přináší vynikající výsledky. To ponechává pouhá 2% pro Cabernet Franc. Analytika Pavillon Rouge 2011 je naprosto klasická: stupeň alkoholu 13 % a PH 3,6. Pouze množství taninů je skutečně historické, nejvyšší, jaké bylo kdy naměřeno. Měl by proto zrát ještě několik let, než budeme uvažovat o pití toho vína.