Tmavě červená barva. Silná vůně s intenzivními květinovými akcenty, tóny červených bobulí a třešní. Sametově hebká struktura, hluboká, se sladkými kirschovými a ostružinovými tóny s osvěžujícím minerálním zakončením.
Henri Bonneau (1938–2016) byl 12. generací rodiny vinařů. První ročník vyrobil v roce 1956. Jeho doména pokrývá pouze 6,5 ha. Hlavně je osázena odrůdou Grenache, která tvoří asi 90 % cuvée s malým množstvím Mourvèdre, Counoise a Vaccarèse. Henri Bonneau cítil, že Syrah není vhodný pro Châteauneuf-du-Pape, a také nedůvěřoval novým klonům a neměl rád vinice starší 50 let, za ideální považoval stáří vinic 30 až 50 let.
